【ゲンキの時間】足のむくみに効く!ハトムギ入りミネストローネの作り方!自宅で作れる漢方スープ!漢方活用術!

2017年11月19日放送のTBS系『健康カプセル ゲンキの時間』では、
知らなきゃ損する”漢方”の活用術について特集!

ここでは、自宅で簡単に作れる「ハトムギ入りミネストローネ」の作り方を紹介します。

■足のむくみに効く!ハトムギ入りミネストローネの作り方

【材料(2人分)】
ハトムギ…大さじ2
ベーコン…30g
たまねぎ…1/2個
にんじん…1/2個
じゃがいも…1個
キャベツ…1枚
トマト…1個、
ニンニク…ひとかけ
コンソメスープ…2カップ
ローリエ…1枚
塩…適量
こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ2

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【作り方】
①ハトムギは3時間以上水につけておき、下ゆでしておく。

②)ベーコン、たまねぎ、人参、じゃがいも、キャベツは
すべて1~2cmの角切りにする。
トマトは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。

③鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、
香りが立ったらベーコン、2の野菜を入れ、さっと炒める。

④コンソメスープ、ハトムギ、ローリエを加えて強火にする。
煮立ったら弱火にして20分ほど煮込み、塩こしょうで味を調えて完成。

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