【あさイチ】赤ワインソース&白ワインソースの作り方!簡単でアレンジ万能!1000円ワインを楽しむ方法!

2017年11月15日放送のNHK『あさイチ』では、
1000円で買えるお手頃ワインの楽しみ方を特集!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■コクうまスパイシー赤ワインソース

お店のような贅沢な味わいを楽しめる簡単ソースの作り方です。

【材料】
赤ワイン 150cc
野菜ジュース 150cc
カレールゥ 40g

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【作り方】
①赤ワインを強火でひと煮立ちさせる。
中火に落とし、1分ほど加熱する。

②野菜ジュースとカレールゥを加え、
溶かしながら煮詰めれば完成。

<おすすめの使い方>
・お魚や肉料理のソースとして
・温めたカマンベールチーズ
・オムレツ

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■簡単クリーミー白ワインソース

みんな大好き「ツナマヨ」の進化系ソースです!

【材料】
白ワイン 大さじ4
ツナ缶 1缶(70g)
マヨネーズ 100g
塩コショウ 適量

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【作り方】
①白ワインを強火でひと煮立ちさせる。
中火に落とし、1分ほど加熱する。

②ツナ缶を汁ごと加え、マヨネーズを入れて煮詰める。

③とろみがついたら、塩コショウで味を調えて完成。

<おすすめの使い方>
・生野菜のディップや温野菜ソース
・パスタソース
・ポテトサラダの味付けにも

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■赤ワインの選び方&美味しくなる裏ワザ

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