【スッキリ】手羽中とピーマンの丸ごと煮の作り方!コウケンテツ考案の栄養まるごとレシピ!

2017年11月8日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、
料理研究家のコウケンテツが捨ててしまいがちな野菜の部分を使った
栄養満点の簡単レシピを教えてくれました。

ここでは、ピーマンの種とワタを使ったレシピを紹介します。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■手羽中とピーマンの丸ごと煮

【材料】
ピーマン 8個
鶏手羽中 8本
サラダ油 少々
にんにく 1片

<煮汁>
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 1.5カップ

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【作り方】
①フライパンに手羽中を並べて2~3分こんがりと焼く。

②しっかり洗ったピーマンに竹串で数か所穴を開ける。

③1のフライパンに煮汁の材料を入れて煮立たせる。

④3にピーマンを丸ごと加え、落し蓋をして弱火にし、
ときどき返しながら15分ほど煮込めば完成。

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