【PON!】おにぎり入りみそおでんのレシピ!ボルサリーノ関の開運飯!鈴木伸之の健康運アップ!

2017年10月9日の日本テレビ系『PON!』では、
お笑い芸人ボルサリーノの関好江さんの開運飯食堂を放送!

鈴木伸之さんの開運アップ料理を披露してくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■おにぎり入りみそおでんの作り方

【材料(2人分)】
牛すじ(下茹でしたもの)200g
大根(下茹でしたもの) 10センチ
里芋 2個
ゆでたまご 2個

<レンコン巾着>
油あげ(油抜きしたもの)1枚
レンコン 100g
大葉 2枚
片栗粉 おおさじ1
かんぴょう 適量

<おにぎり串>
ご飯 1膳分
ごま 適量
塩 適量
天ぷら粉 少々

<つゆ>
かつお出汁 1000ml
八丁味噌 大さじ5
ザラメ 大さじ1~2

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【作り方】
①沸騰させたかつお出汁に八丁味噌とザラメを入れる。

②レンコン巾着を作る。
すりおろしたレンコンと刻んだ大葉を片栗粉に混ぜ、
油揚げに入れてかんぴょうで閉じる。

③おにぎりを作る
ご飯に塩とゴマを混ぜて握り、
天ぷら粉をまぶして揚げ焼きにする。

④具材は全て串に刺す。

⑤1の出汁に先に牛すじを入れて1時間弱、弱火で煮込む。

⑤おにぎり串を除く他の具材を入れてさらに1時間弱火で煮込み、
一度冷ましておく(味がより染み込む)

⑥再び温め、食べる直前におにぎり串を入れれば完成。

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