【モニタリング】超ヘルシーなフェイクチキン南蛮&特製タルタル!グッチ裕三のフェイク料理!

2017年10月5日放送の『ニンゲン観察!モニタリング』では
グッチ裕三扮するフェイク裕三がフェイク料理を作り出しました!

ここでは、マヨネーズの代わりにヨーグルトを使った
ヘルシーチキン南蛮の作り方を紹介します。

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■超ヘルシーなフェイクチキン南蛮の作り方

【材料(1人分)】
かまぼこ 30g
舞茸 45g
チキンコンソメ (固形) 1/2個

<A>
片栗粉 25g
強力粉 25g
卵白 小さじ2

油揚げ 1/2枚
サラダ油 適量

天ぷら粉 大さじ4
卵 1個
水 適量
南蛮酢

酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1

【作り方】
①かまぼこはスライサーで縦に薄くスライスすうr。
舞茸は軸をのぞき軽くほぐす。

②1を耐熱皿に乗せ、チキンコンソメを混ぜたら、
電子レンジ(600W )で3分加熱する。

③ボウルに (2) と Aを入れてよく混ぜる。

④油揚げを縦半分に切って、裏返す。
3を塗り広げる。

⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、
4の両面を焼く。

⑥5に衣をつけて、170°に熱した揚げ油で
両面がきつね色になるまで揚げれば完成。

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■特製タルタルソースの作り方

【材料(2人分)】
水切りしたプレーン・ヨーグルト 100g

<A>
固形コンソメ 1/2個
塩 小さじ1/4
練乳 小さじ1
らっきょう 20g
たくあん 20g
茹で卵 (白身のみ) 1/2個
パセリ 適宜

【作り方】
①ヨーグルトの水を切りったらボウルに入れ、
Aを加えてよく混ぜる。

②らっきょう・たくあん・茹で卵(白身)を
みじん切りにする。

③1に2を加え混ぜたら、
好みでパセリを入れれば完成。

チキン南蛮にたっぷりかけていただきます!

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■卵黄とハチミツを使ったフェイク・モンブラン

【モニタリング】ゆで卵で作るフェイクモンブラン!グッチ裕三のフェイク料理!
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