【相葉マナブ】ツナカツバーガー&ポテトガレットの作り方!ツナ缶のなるほどレシピ!

2017年10月1日放送のテレビ朝日系『相葉マナブ』では、
なるほどレシピ「ツナ缶編」として、全国から集めたツナ缶レシピを
ランキング形式で紹介!

ここでは、ツナカツバーガーとツナのポテトガレットの作り方を紹介します。

■ツナカツバーガー

【材料】
ツナ缶(マグロの油漬け・フレーク) …2缶(140g)
マヨネーズ …小さじ2
からし(チューブ) …5mm
小麦粉 …適量
卵 …適量
パン粉 …適量
油 …適量
バンズ …1個
スライスチーズ …1枚
キャベツ …1枚(芯以外)
とんかつソース、からし、マヨネーズ …お好みで
タルタルソース 適量   

【作り方】
①ツナ缶の油を切る。
ボウルに入れ、からしとマヨネーズを加えて合える。

②1を丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、
170度の油で4分ほど揚げる。

③バンズにマヨネーズ→からしの順で塗り、
スライスチーズ、2のツナカツ、ソース、千切りキャベツ、
タルタルソースを乗せてバンズを挟めば完成。

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■柚子胡椒香るツナのポテトガレット

【材料(1枚分)】
ツナ缶(マグロの油漬け・フレーク) …1缶(70g)
じゃがいも …4個
大葉 …10枚
柚子こしょう …小さじ1弱
ごま油 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/3
オリーブオイル …適量
ポン酢 …お好みで

【作り方】
①ボウルに油を切ったツナを入れ、ゆずこしょうとごま油を和える。

②ジャガイモの皮をむき、スライサーを使って細くスライスする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモの半量を平らに広げる。
上に大葉5枚を放射状に並べ、1のツナを乗せる。
残りのジャガイモを乗せて両面を中火で約5分焼く。

④お皿に盛り付け、残りの大葉を千切りにして飾れば完成。

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