【ノンストップ】辛子レンコン照り焼き!坂本昌行のレシピ!目黒おすすめのスポットも!シリアル専門店や本格肉まんなど

9月29日放送のフジテレビ系『ノンストップ』では、
坂本昌行のワンディッシュのコーナーで、
旬のレンコンを使った挟み焼を披露してくれました。
辛子と味噌の合わせ技がポイントです。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■辛子れんこん照り焼きの作り方

【材料(2人分)】
レンコン 6センチ
鶏ひき肉 200g
長ネギ 5センチ
ショウガ 1かけ
塩 適量
片栗粉 大さじ1/2
みそ 大さじ1/2

薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1

<A>
酒・みりん 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1

<B>
水 小さじ1/2
練りがらし 小さじ1

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【作り方】
①レンコンは皮をむいて5mmの厚さに切る。
8枚分を除き、粗みじんにする。
長ネギはみじんぎり、ショウガはすりおろす。

②ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、しょうが、味噌を入れてこねる。
粗みじんにしたレンコンも加えて混ぜる。

③薄切りにしたレンコンに薄力粉をまぶし、
2の肉だねを挟む。

④フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて焼く。
焼き目がついたらひっくり返し、ふたをして8分ほど焼く。

⑤フタを取り、Aを加えて照りが出るまで煮詰める。

⑥Bをよく混ぜて、5に加えて絡ませる。

⑦お皿に盛り付けて完成!

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■目黒の名物スポット

◎玉川屋 目黒駅前店
和洋折衷の「コーヒーわらび餅」が食べられる。
他にも仁王餅やバターどら焼きも人気。

〒141-0021 東京都品川区上大崎2丁目16−5
時間: 10時00分~18時00分
電話: 03-3442-9158
 
 
◎GMT
7年前にオープンしたシリアル専門店。
オーツ麦など話題のシリアルが並び、
中でもイチ押しは「スーパーグリーン」。

GMT(ジー・エム・ティー)by Good Morning Tokyo  
〒153-0065 東京都目黒区中町1丁目8−12
時間: 10時00分~19時00分
電話: 03-6452-2305
 
 
◎目黒五十番
目黒川沿いにある本格肉まん専門店。
ザーサイ肉まんなど20種類以上が並んでいる。

肉まんの目黒五十番  
〒153-0063 東京都目黒区目黒4丁目13−5 大平荘
時間: 11時00分~21時00分
電話: 03-3794-0050
 
 
◎山崎青果
創業76年の地元で愛される八百屋さん。
市場から毎日買い付ける新鮮野菜や、創業から継ぎ足されるぬか床が自慢!

山崎青果店  
〒153-0063 東京都目黒区目黒3丁目8−6
電話: 03-3491-9335

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■まとめ

レンコンの挟み焼き美味しそうでした。
味噌と辛子の相性が抜群とのことなので、
試してみたと思います。

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