【ヒルナンデス】なすの香りから揚げの作り方!レシピの女王のナス料理!シンプルレシピ!

9月25日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
料理苦手女子代表・浜口京子さんに、料理上手な島谷ひとみさんと
レシピの女王がナスを使った超簡単レシピを伝授してくれました。

ここではレシピの女王・菅田順子さんのアレンジ茄子料理を紹介します。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■レシピの女王の「なすの香りから揚げ」

【材料(2人分)】
長なす 2本

<A>
ニンニクチューブ 3センチ
しょうゆ 大さじ1

七味唐辛子 適量
白ごま 適量
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ3

<付け合わせ野菜>
パセリ
プチトマト
レモン

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【作り方】
①長なすのヘタを取り、ピーラーで皮を
しま模様になるようにむき、一口大に切る。

②1のなすを耐熱ボウルに入れ、Aを加えて揉み込む。
七味唐辛子も加えてざっと混ぜる。

③ナスの切り口に白ごまを押し付けながら付け、
片栗粉を全体にたっぷり付ける。

④フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。
温まったらナスを入れ、転がしながら5分ほど焼く。

⑤強火にし、全体にこんがりとした焼き色になり、
箸で押して弾力があれば、焼き上がり。

⑥お皿に付け合わせ野菜を盛り付け、5のナスを乗せれば完成。

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■島谷ひとみの「ナスのタルタル」

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■まとめ

ボリュームがあるのにヘルシーな揚げ物ですね。
とっても美味しそうでした!

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