【あさイチ】イワシで作り置き★オイルサーディン&簡単アレンジいわしのピザ

8月24日放送のNHK『あさイチ』では、
今が旬のいわしを使った作り置き料理を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめましたので、参考にしてくださいね。

■マイワシのオイルサーディン

火も包丁も使わず作れて、冷蔵庫で2週間保存できる
とっても便利な常備菜です。

【材料】
いわし(3枚おろし) 6尾
塩 適量
オリーブオイル(サラダ油でも可)適量

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鷹の爪(種を取る)1本
ニンニク(つぶす)1片
レモンの薄切り 2枚
ローリエ  2枚

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【作り方】
①塩を振ったバットにいわしを並べて
さらに上から塩を振る。

②20分置いて、出てきた水分をペーパーでふき取る。

③耐熱性の容器にいわしを入れ、浸るくらいまで
オリーブオイルを入れ、Aを加える。

④ラップを軽くかけ、電子レンジ(600w)で5~6分加熱する。

アレンジレシピ★
オイルごと使用してペペロンチーノや、ちらし寿司に混ぜるなど、
和洋様々な料理に使えます。

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■イワシのピザ風

マイワシのオイルサーディンを使った簡単アレンジレシピです。

【材料】
マイワシのオイルサーディン
春巻きの皮
ピザソース(市販)
お好みの具材(パプリカ、マッシュルームなど)
ルッコラ
パルメザンチーズ
オリーブオイル

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【作り方】

①春巻きの皮にハケで水を塗り、もう一枚上に重ねる

②1にピザソースを塗り、お好みの具材と
オイルサーディンを乗せる

③トースターで3~4分焼く

④取り出してルッコラを乗せてパルメザンチーズをかけ、
オリーブオイルを回しかければ完成!

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