【ヒルナンデス】ブロッコリーの健康パワー!ブロッコリースプラウトで痩せる!?正月太り対策に!

2018年1月11日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
今注目の㊙食材、ブロッコリーの健康効果を特集!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

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■ブロッコリーの健康効果

ブロッコリーには約60種類もの栄養素が含まれています。
それなのに1個(約10g)あたりのカロリーはわずか3Kcalと
ヘルシーなのに栄養豊富なスーパーフードと言えるのです。

例えば、シミ予防に役立つビタミンCはレモンの1.2倍含まれています。
他にもドライアイ改善を期待できるβカロテン、
健康な赤血球を作りだして貧血改善に役立つ葉酸、
さらにはむくみ改善につながるカリウムなども。

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■大注目のブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの新芽で、
カイワレ大根のような見た目と食感を味わえます。

このブロッコリースプラウトに含まれる
スルフォラファンという栄養素は、
老廃物の排出を促進し、体の衰えを遅らせる働きをします。

さらにはマウスに与える実験を行ったところ、
脂肪を燃焼をさせやすくしたり、腸内の悪玉菌の働きを
抑えるといった結果が分かったそうです。

現段階ではマウス実験のみですが、
今後は人間に対しても様々な健康効果が
分かってくるのではないかとのこと。

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■ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方

ブロッコリースプラウトのスルフォラファンは、
3日間効果が持続します。

なので、3日に一度、生のブロッコリースプラウトを60g食べるのがオススメ。

また、ポイントとしてはよく噛んで食べることが大切です。
かむことで、体内に吸収されやすくなるそうです。

スープなどに入れて加熱した場合は、
汁ごと全部飲むようにしましょう。

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■まとめ

ブロッコリーやサラダやスープなど色々な料理に使いやすいので良いですね。

インフルエンザも怖いので、しっかり野菜を食べて
栄養を取りたいと思います。

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