【ヒルナンデス】ピザ風味レンコンの作り方!クックパッドの人気おせち!佐藤栞里&榊原郁恵!

2017年12月20日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
クックパッドで話題のレシピ、簡単&時短で作れるおせち料理を披露!

ここでは、子どもも大好きなトマトとクリームチーズを使った
「ピザ風味れんこん」の作り方を紹介します。

■ピザ風味レンコンの作り方

【材料】
れんこん 5㎝
じゃがいも 小1個
ミディトマト1個

<A>
水300ml
白だし 大さじ3杯

<B>
トマトケチャップ 大さじ1杯半
にんにくのすりおろし 小さじ1/4杯
オリーブオイル 小さじ1/2杯
岩塩・黒粒こしょう 少々

<C>
スイートバジル(ドライ) 少々
クリームチーズ 50g

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【作り方】
①れんこんの皮を剥いてボウルに入れ、Aを入れてふんわりラップをかけ、
600wのレンジで5分加熱し、そのまま冷ましておく。

②トマトを8等分にカットしてBを加えて混ぜ、
ラップをして600wのレンジで2分加熱する。
ラップを外し、再び20〜30秒加熱し、水分を飛ばす。

③じゃがいもは1㎝の角切りにし、レンジで2分加熱した後、
ラップを外して20秒加熱する。

④フードプロセッサーに2、3、Cを入れて、
滑らかになるまで攪拌する。

⑤4を平らなバットに取り出し、レンコンを上下に押し付けながら穴に詰める。
ラップに包んでしばらく置いて馴染ませれば完成。

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